di Dott.ssa Delia Manzo, chimico farmaceutico, direttore tecnico di Vanda Farmaceutici · aggiornato il 13 novembre 2026
Collagene idrolizzato vuol dire collagene tagliato, di solito con l’aiuto di enzimi, in pezzi più piccoli, i peptidi. La parola descrive un’operazione, non una qualità: dice che la proteina è stata tagliata, non dove né come. Per questo due collageni idrolizzati con gli stessi grammi possono fare cose diverse. I peptidi bioattivi di collagene sono quelli con un profilo preciso e sempre uguale, che le cellule della pelle leggono come un segnale, studiati sulle persone alla loro dose, come i peptidi VERISOL®. Nel Patto Collagene® questo segnale lavora con un ambiente idratato, grazie all’acido ialuronico ExceptionHYAL® Star, con la protezione di Astrion® dagli enzimi che tagliano il collagene e con la vitamina C.
Sullo scaffale di una farmacia quasi tutti i barattoli di collagene portano la stessa parola, «idrolizzato», spesso con gli stessi grammi per dose, e sembrano lo stesso prodotto in confezioni diverse.
Che cosa vuol dire «collagene idrolizzato»?
Collagene idrolizzato vuol dire collagene spezzato dagli enzimi con l’aiuto dell’acqua: «idrolisi» significa proprio rottura con l’acqua, perché l’enzima spezza il legame fra due aminoacidi, i componenti di base di tutte le proteine, e una molecola d’acqua ne chiude i due capi. Il collagene, la proteina che tiene insieme pelle, ossa, tendini e cartilagini, è fatto di tre lunghe catene di circa mille aminoacidi ciascuna, avvolte l’una sull’altra come i fili di una corda (Shoulders e Raines, Annual Review of Biochemistry, 2009; Gordon e Hahn, Cell and Tissue Research, 2010). Così com’è non si scioglie in acqua; tagliato in pezzi corti diventa una polvere che si scioglie anche nell’acqua fredda.
I peptidi sono i pezzi corti che si ottengono: catene di aminoacidi legati l’uno all’altro. «Quando gli aminoacidi uniti in questo modo restano entro la cinquantina, parliamo di peptidi; oltre quella soglia, di proteine», spiega la Dott.ssa Delia Manzo, chimico farmaceutico e direttore tecnico di Vanda Farmaceutici.
Nel collagene idrolizzato gli enzimi non tagliano a caso: ciascuno preferisce tagliare accanto a certi aminoacidi, e scegliendo gli enzimi e le condizioni si decide dove cade il taglio. Gli aminoacidi sono come le lettere dell’alfabeto, i peptidi come le parole. Si prenda la parola PORTALETTERE: tagliata dopo «porta» dà «porta» e «lettere»; tagliata in altri punti dà «port», «alette» e «re»; ridotta a lettere sciolte dà soltanto un mucchietto di alfabeto, buono per scrivere ma senza alcun messaggio. Fuori di metafora: tutti i collageni hanno all’incirca la stessa composizione di aminoacidi, ma a seconda di dove sono stati tagliati liberano sequenze diverse. Un idrolizzato, poi, non è una parola sola ma una miscela di moltissimi frammenti: conta quali prevalgono.
Nell’intestino la digestione taglia ancora questi peptidi, e soltanto alcuni frammenti resistono e compaiono nel sangue: il percorso è spiegato in che cosa succede al collagene durante la digestione.
Collagene idrolizzato e peptidi di collagene sono la stessa cosa?
Sì, come nomi: «collagene idrolizzato», «idrolizzato di collagene» e «peptidi di collagene» indicano lo stesso tipo di prodotto, cioè collagene ridotto in peptidi. La differenza che conta non sta fra le parole ma fra un prodotto e l’altro, cioè fra i profili di peptidi che ciascuno contiene.
Su alcune etichette c’è anche un numero in dalton, l’unità di peso delle molecole: è il peso molecolare medio dei peptidi. Un aminoacido pesa in media circa 110 dalton, quindi un peptide di una ventina di aminoacidi pesa circa 2.000 dalton. Il peso molecolare dice quanto sono lunghi, in media, i pezzi, non quali sono: due polveri con lo stesso peso medio possono contenere sequenze diverse.
Che cosa sono i peptidi bioattivi di collagene?
Bioattivo vuol dire che un peptide, oltre a nutrire, fa qualcosa: porta un’informazione a una cellula. «I peptidi non svolgono soltanto una funzione nutritiva. Possono avere ruoli strutturali, di trasporto, di modulazione di un segnale; possono essere essi stessi un segnale», spiega la Dott.ssa Manzo. Molti ormoni sono peptidi: l’insulina ha 51 aminoacidi e l’ossitocina soltanto 9; nessuno dei due conta per le calorie che porta, ma per il messaggio.
Anche la pelle produce messaggi di questo tipo, quando rinnova il proprio collagene: le metalloproteinasi, enzimi che fanno da forbici biologiche, tagliano le fibre vecchie, e dal taglio si staccano piccoli frammenti che i fibroblasti, le cellule che fabbricano il collagene, leggono come un avviso, qui la matrice va rifatta. Gli scienziati li chiamano matrichine, frammenti della matrice, cioè dell’impalcatura di fibre e di gel che sostiene la pelle, che regolano il lavoro delle cellule (Ricard-Blum e Salza, Experimental Dermatology, 2014). Il più studiato fra quelli del collagene è il Pro-Hyp, un frammento di due soli aminoacidi, la prolina e l’idrossiprolina, un aminoacido che si trova quasi soltanto nel collagene. In laboratorio, su fibroblasti di pelle di topo, fa moltiplicare queste cellule anche quando sono a riposo su un letto di collagene (Shigemura e colleghi, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009).
I peptidi bioattivi presi per bocca sfruttano lo stesso meccanismo: alcuni resistono alla digestione e compaiono nel sangue proprio come frammenti di questo tipo; in laboratorio il fibroblasto li legge come quell’avviso e si rimette al lavoro, e sulle persone se ne vede il risultato, più collagene nuovo nella pelle. È il lattaio che lascia una bottiglia piena per ogni bottiglia vuota trovata davanti alla porta, come raccontiamo in perché un collagene generico spesso non dà risultati. Bioattivo, quindi, non vuol dire piccolo: vuol dire che un profilo di peptidi parla a una cellula precisa, e che lo si è dimostrato.
Perché due collageni idrolizzati con gli stessi grammi non fanno la stessa cosa?
Due collageni idrolizzati con gli stessi grammi non fanno la stessa cosa perché, cambiando il punto del taglio, cambiano i peptidi e con loro i messaggi. «Due frammenti della stessa proteina di partenza possono comportarsi in modo del tutto diverso», spiega la Dott.ssa Manzo. «Ne consegue che dieci grammi di un idrolizzato di collagene non sono necessariamente equivalenti a dieci grammi di un altro.»
La differenza fra collageni idrolizzati è stata misurata in due modi. Nel sangue: cinque volontari hanno preso, a una settimana di distanza l’uno dall’altro, idrolizzati di gelatina ricavati da squame di pesce, da pelle di pesce e da pelle di maiale, e nel sangue sono comparsi peptidi diversi e in quantità diverse; alcune sequenze si trovavano dopo un idrolizzato e non dopo un altro (Ohara e colleghi, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007). E sulle cellule: tre collageni idrolizzati bovini in commercio, messi alla prova su frammenti di cartilagine umana prelevati durante interventi per artrosi, avevano pesi molecolari e composizioni diverse, e non agivano allo stesso modo sulle cellule; gli autori ne concludono che ogni preparato deve dimostrare da sé la propria efficacia (Schadow e colleghi, PLoS One, 2013).
Il profilo di un collagene idrolizzato si misura con il fingerprint, l’impronta digitale dell’idrolizzato: analisi di laboratorio come l’elettroforesi e la cromatografia, che separano i peptidi secondo la grandezza, mostrano quali pezzi ci sono e in quali proporzioni, lotto per lotto. Perché due idrolizzati siano confrontabili, dice la Dott.ssa Manzo, occorre che ciascuno possegga «una carta d’identità della propria sequenza», e che quel profilo resti uguale a ogni produzione: «È questa riproducibilità — non la semplice dicitura in etichetta — a fare di un idrolizzato un ingrediente su cui poter costruire un beneficio mirato.»
Il collagene per la pelle è lo stesso delle articolazioni e delle ossa?
No. Il collagene idrolizzato per la pelle e quello per articolazioni e ossa possono partire dalla stessa materia prima, ma sono tagliati in modo diverso: Gelita, l’azienda tedesca che lavora il collagene dal 1875 e produce i peptidi VERISOL®, ne ricava famiglie distinte di peptidi bioattivi, ciascuna provata sulle cellule del proprio tessuto, i fibroblasti per la pelle, le cellule della cartilagine (condrociti) per le articolazioni, quelle dell’osso (osteoblasti) per le ossa.
I peptidi VERISOL® sono la famiglia studiata per la pelle: il loro destinatario è il fibroblasto, la cellula che fabbrica il collagene del derma. La sigla «tipo I», «tipo II», «tipo III» che si legge su molte etichette dice invece da quale collagene si parte, non a quale cellula arriva il messaggio; i peptidi VERISOL® vengono dal tipo I, il collagene principale della pelle.
Quanto collagene idrolizzato serve al giorno?
La dose giusta di collagene idrolizzato è quella con cui quel profilo di peptidi è stato studiato: per i peptidi VERISOL® sono 2,5 grammi al giorno. In uno studio controllato con placebo su 69 donne fra 35 e 55 anni, sia 2,5 sia 5 grammi al giorno hanno migliorato l’elasticità della pelle in 8 settimane (Proksch e colleghi, Skin Pharmacology and Physiology, 2014); in un secondo studio, su 114 donne fra 45 e 65 anni, con 2,5 grammi al giorno il procollagene di tipo I, cioè il collagene appena prodotto, misurato in una parte delle donne con piccoli prelievi dalla pelle, era più alto del 65% rispetto al placebo e il volume delle rughe intorno agli occhi più basso del 20% (Proksch e colleghi, Skin Pharmacology and Physiology, 2014). Con la versione bovina, quella del Patto Collagene®, rughe, elasticità e idratazione erano migliori del placebo già dopo 4 settimane (Proksch e colleghi, Cosmetics, 2025).
Non servono 10 o 20 grammi di collagene al giorno: «non c’è evidenza che raddoppiando la dose si ottenga una maggiore sintesi di collagene», dice la Dott.ssa Manzo, e il perché è spiegato in perché non servono 10 grammi di collagene.
Come si riconosce un collagene con peptidi bioattivi?
Un collagene con peptidi bioattivi si riconosce immaginando una scala a tre gradini. Al primo c’è l’idrolizzato generico: collagene tagliato, di cui non si conosce il profilo, che porta al corpo soprattutto aminoacidi e frammenti qualsiasi, cioè materiale. Al secondo c’è l’idrolizzato con un profilo di peptidi definito e riproducibile, il fingerprint: qui si passa dal materiale al messaggio, perché una sequenza scelta e sempre uguale può parlare alle cellule invece di limitarsi a nutrirle. Al terzo, il più alto, c’è il profilo provato in studi clinici controllati, sulle persone e alla dose giusta. I peptidi VERISOL® stanno su questo gradino.
Davanti all’etichetta, le domande sono tre: c’è il nome di un peptide preciso, o soltanto la parola «idrolizzato»? Quel peptide è stato studiato per la pelle? E la dose del prodotto è quella degli studi? Il resto dell’etichetta si legge in come scegliere un integratore di collagene.
Che cosa aggiunge Il Patto Collagene® al collagene idrolizzato?
Il Patto Collagene® aggiunge ai peptidi bioattivi, nella stessa bustina, le altre due cose di cui il collagene della pelle ha bisogno. Il peptide giusto dà il segnale, la prima gamba del tavolo, ma da solo ordina di costruire in un ambiente forse non pronto, mentre le forbici continuano a tagliare.
L’ambiente è la seconda gamba del Patto Collagene®. Il fibroblasto lavora immerso in un gel d’acqua trattenuto dall’acido ialuronico, e anche qui, come per il collagene, conta la lunghezza dei pezzi: per questo nel Patto c’è ExceptionHYAL® Star, un acido ialuronico con catene di molte lunghezze, le lunghe che trattengono l’acqua e le corte che dialogano con le cellule; in uno studio su 60 donne, 200 mg al giorno hanno migliorato l’idratazione della pelle del 10,6% in 28 giorni rispetto all’inizio (Michelotti e colleghi, European Journal of Dermatology, 2021). Perché lavori insieme ai peptidi è spiegato in collagene e acido ialuronico insieme.
La protezione è la terza gamba, ed è l’altro taglio di questa storia. Le metalloproteinasi della pelle, le forbici biologiche che smontano il collagene vecchio, servono; ma con gli anni, con il sole e con lo stress ossidativo tagliano più di quanto la pelle ricostruisce. Astrion®, un estratto brevettato di astragalo e centella asiatica, le riporta alla misura giusta: negli studi di laboratorio del produttore, su fibroblasti umani, ha dimezzato la MMP-1, una delle forbici del collagene, e in uno studio clinico controllato con placebo 250 mg al giorno hanno aumentato in 12 settimane il collagene della pelle del 13,2% rispetto all’inizio, mentre con il placebo non è migliorato (Chan e Liang, Cosmetics, 2025). Poi ci sono le viti: 100 mg di vitamina C, che contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione della pelle.
| Che cosa serve al collagene della pelle | Nel Patto Collagene® | Che cosa fa |
|---|---|---|
| Il segnale | Peptidi di collagene VERISOL®, 2,5 g | Rimettono al lavoro il fibroblasto |
| L’ambiente | Acido ialuronico ExceptionHYAL® Star, 200 mg | Più pesi molecolari: trattiene l’acqua e dialoga con le cellule |
| La protezione | Astrion®, astragalo e centella, 250 mg | Riporta alla misura giusta le forbici che tagliano il collagene |
| Le viti | Vitamina C, 100 mg | Contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione della pelle |
È il tavolo a tre gambe, il segnale, l’ambiente e la protezione, tenute insieme dalle viti della vitamina C: con una gamba sola il tavolo non sta in piedi, con due traballa.
Domande frequenti sul collagene idrolizzato
Perché il collagene deve essere idrolizzato?
Il collagene deve essere idrolizzato anzitutto per sciogliersi: intero non si scioglie in acqua, idrolizzato sì. Ma solo tagliando la proteina in punti scelti si ottiene un profilo di peptidi preciso, e alcuni di questi peptidi resistono alla digestione e compaiono nel sangue come segnale.
La gelatina è collagene idrolizzato?
Non proprio: la gelatina è collagene scaldato e solo in parte spezzato, con le catene separate ma ancora lunghe, ed è per questo che rapprende; il collagene idrolizzato è tagliato in pezzi molto più corti, si scioglie anche in acqua fredda e non fa gel. Molti studi usano infatti «idrolizzati di gelatina», cioè gelatina tagliata ancora.
Il collagene idrolizzato marino è diverso da quello bovino?
Sì, in parte: l’origine cambia i peptidi che si ottengono, ma per la pelle contano soprattutto il profilo, gli studi e la dose. Per il Patto Collagene® la Dott.ssa Manzo ha scelto l’origine bovina: il perché è in collagene bovino o marino.
Come lavorano insieme gli ingredienti del Patto Collagene® lo spieghiamo in Il Patto Collagene®: che cos’è e come funziona; gli studi uno per uno sono negli studi scientifici del Patto Collagene®.
Per saperne di più e trovare l’offerta più conveniente, vai sul sito ufficiale: ilpattocollagene.it.
P.S. a cura della redazione. In questo momento è attiva la possibilità di richiedere gratuitamente i campioncini del Patto Collagene®, per provarlo prima di comprarlo: basta andare sul sito ilpattocollagene.it.
Le fonti
- Shoulders M.D., Raines R.T. «Collagen structure and stability». Annual Review of Biochemistry, 2009; 78: 929-958. DOI 10.1146/annurev.biochem.77.032207.120833 · PubMed 19344236
- Gordon M.K., Hahn R.A. «Collagens». Cell and Tissue Research, 2010; 339(1): 247-257. DOI 10.1007/s00441-009-0844-4 · PubMed 19693541
- Ricard-Blum S., Salza R. «Matricryptins and matrikines: biologically active fragments of the extracellular matrix». Experimental Dermatology, 2014; 23(7): 457-463. DOI 10.1111/exd.12435 · PubMed 24815015
- Shigemura Y., Iwai K., Morimatsu F. et al. «Effect of Prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin». Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009; 57(2): 444-449. DOI 10.1021/jf802785h · PubMed 19128041
- Ohara H., Matsumoto H., Ito K., Iwai K., Sato K. «Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources». Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007; 55(4): 1532-1535. DOI 10.1021/jf062834s · PubMed 17253720
- Schadow S., Siebert H.C., Lochnit G., Kordelle J., Rickert M., Steinmeyer J. «Collagen metabolism of human osteoarthritic articular cartilage as modulated by bovine collagen hydrolysates». PLoS One, 2013; 8(1): e53955. DOI 10.1371/journal.pone.0053955 · PubMed 23342047
- Proksch E., Segger D., Degwert J., Schunck M., Zague V., Oesser S. «Oral supplementation of specific collagen peptides has beneficial effects on human skin physiology: a double-blind, placebo-controlled study». Skin Pharmacology and Physiology, 2014; 27(1): 47-55. DOI 10.1159/000351376 · PubMed 23949208
- Proksch E., Schunck M., Zague V., Segger D., Degwert J., Oesser S. «Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis». Skin Pharmacology and Physiology, 2014; 27(3): 113-119. DOI 10.1159/000355523 · PubMed 24401291
- Proksch E., Zdzieblik D., Oesser S. «The Oral Intake of Specific Bovine-Derived Bioactive Collagen Peptides Has a Stimulatory Effect on Dermal Matrix Synthesis and Improves Various Clinical Skin Parameters». Cosmetics, 2025; 12(2): 79. DOI 10.3390/cosmetics12020079
- Michelotti A., Cestone E., De Ponti I., Pisati M., Spartà E., Tursi F. «Oral intake of a new full-spectrum hyaluronan improves skin profilometry and ageing: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial». European Journal of Dermatology, 2021; 31(6): 798-805. DOI 10.1684/ejd.2021.4176 · PubMed 34933842
- Chan L.P., Liang C.H. «Natural Plant-Based Rejuvenating Compositions: Human Study on Astragalus membranaceus and Centella asiatica Saponins for Skin Health». Cosmetics, 2025; 12(4): 131. DOI 10.3390/cosmetics12040131 · ClinicalTrials.gov NCT06657352
- NuLiv Science. «Astrion® Research Overview», dossier di ricerca del produttore (studi su colture cellulari).
- GELITA AG. «VERISOL®. Beauty from within», brochure tecnica, 2020 (famiglie di peptidi bioattivi e cellule bersaglio; fingerprint).
- Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione, del 16 maggio 2012; EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies, EFSA Journal 2009; 7(10): 1226. DOI 10.2903/j.efsa.2009.1226
- Manzo D., Di Fede G. Il Patto Collagene. Quaderno del Circolo dei Medici n. 7, Vanda Farmaceutici, 2026 (Parte 1, pp. 36-43; Parte 3, pp. 72-74; Parte 5, pp. 123-125; Appendice 2).
Avvertenze. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini di età inferiore a 3 anni.
Le informazioni di questa pagina non sostituiscono il parere del medico. Per una valutazione sulla tua situazione, parlane con il tuo medico.
