di Dott.ssa Delia Manzo, chimico farmaceutico, direttore tecnico di Vanda Farmaceutici · aggiornato il 13 novembre 2026
No, il collagene non fa ingrassare. È una proteina e, come tutte le proteine, dà circa 4 kcal per grammo: i 2,5 g di peptidi VERISOL® studiati per la pelle ne portano una decina, meno di un cucchiaino di zucchero, e l’intera bustina del Patto Collagene® non supera le 16. Come cibo è quasi niente, ed è questo il punto: quei peptidi contano come un segnale che spinge i fibroblasti, le cellule che fabbricano il collagene, a produrne di nuovo. Accanto lavorano l’acido ialuronico ExceptionHYAL® Star, che tiene idratato l’ambiente di quelle cellule, Astrion®, che protegge il collagene dagli enzimi che lo tagliano, e la vitamina C.
È una delle domande più frequenti sul collagene, e la fa soprattutto chi non ha ancora cominciato a prenderlo. Nasce da un’idea molto diffusa: che il collagene sia una proteina che nutre il corpo, una specie di bistecca in polvere, con le sue calorie. Vale la pena fare il conto con le cose che si hanno in cucina, perché alla fine si scopre che la ragione per cui il collagene non fa ingrassare è la stessa per cui, quello giusto, funziona.
Il collagene fa ingrassare o dimagrire?
Il collagene degli integratori è quasi sempre collagene idrolizzato, cioè tagliato in pezzi più piccoli, i peptidi. Dal punto di vista dell’energia è una proteina come le altre, e per la legge europea che regola le etichette degli alimenti le proteine valgono 4 kcal per grammo, come i carboidrati, mentre i grassi ne valgono 9 (Regolamento UE 1169/2011, allegato XIV). Si ingrassa quando, giorno dopo giorno, l’energia che entra con il cibo supera quella che il corpo consuma. Due grammi e mezzo di peptidi, la dose dei peptidi VERISOL® negli studi sulla pelle, portano circa 10 kcal.
Quanto all’altra metà della domanda, il collagene non è nemmeno un prodotto per dimagrire: alla dose per la pelle lavora su tutt’altra cosa, come vedremo fra poco.
Quante calorie ha il collagene?
Facciamo il conto con due oggetti di cucina. Un cucchiaino raso di zucchero pesa circa 4 g e porta circa 16 kcal (USDA FoodData Central): i 2,5 g di peptidi VERISOL® ne portano meno di quel cucchiaino che molti mettono nel caffè senza pensarci. Un uovo di gallina, 50 g senza il guscio, porta 64 kcal (tabelle di composizione degli alimenti del CREA): la dose di collagene ne vale circa un sesto. E se si guarda l’intera giornata, le etichette europee usano come riferimento per un adulto 2.000 kcal (Regolamento UE 1169/2011, allegato XIII): 10 kcal sono lo 0,5%, mezza parte su cento.
Le polveri di collagene che si prendono a cucchiai, da 10 o 20 g al giorno, portano invece da 40 a 80 kcal, fino a poco più di un uovo: dal 2 al 4% delle 2.000 kcal della giornata. Il conto lo allunga semmai quello in cui si sciolgono, come vedremo.
Il collagene è una proteina: allora nutre la pelle?
Qui sta l’equivoco. Se il collagene servisse come nutrimento, come materiale da costruzione che il corpo usa per rifare la pelle, 2,5 g sarebbero davvero troppo pochi. Le etichette europee prendono come riferimento, per un adulto, 50 g di proteine al giorno (Regolamento UE 1169/2011, allegato XIII), e 2,5 g ne sono il 5%. Un uovo ne contiene 6,2 g, più del doppio (CREA). E bastano meno di 8 g di Parmigiano Reggiano, la spolverata su un piatto di pasta, per mettere in tavola le stesse proteine (CREA): a nessuno verrebbe in mente che quella spolverata basti a nutrire la pelle.
Il corpo, poi, non è un magazzino fermo: ogni giorno smonta una parte delle proprie proteine e ne costruisce di nuove, e in un adulto questo ricambio riguarda circa 250-300 g di proteine al giorno (Calvez e colleghi, Frontiers in Nutrition, 2024; Geirsdóttir e Pajari, Food & Nutrition Research, 2023). Accanto a questo lavoro, 2,5 g sono circa l’1%, come un centesimo accanto a un euro.
Eppure questi 2,5 g, negli studi clinici, cambiano qualcosa nella pelle. Vuol dire che non lavorano come cibo. «I peptidi non svolgono soltanto una funzione nutritiva», spiega la Dott.ssa Delia Manzo, chimico farmaceutico e direttore tecnico di Vanda Farmaceutici. «Possono avere ruoli strutturali, di trasporto, di modulazione di un segnale; possono essere essi stessi un segnale.»
Allora come fanno 2,5 grammi a funzionare?
La digestione smonta il collagene come qualsiasi altra proteina. Ma alcuni peptidi resistono alla digestione e compaiono nel sangue: il più studiato è il prolil-idrossiprolina, o Pro-Hyp, un frammento di due soli aminoacidi che si misura nel sangue dopo aver preso peptidi di collagene per bocca (Iwai e colleghi, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005). Frammenti come questo si liberano anche dentro la pelle, ogni volta che il collagene vecchio viene smontato per essere rinnovato, e i fibroblasti li leggono come un avviso: in laboratorio li fanno moltiplicare e muovere (Shigemura e colleghi, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009). Gli scienziati chiamano matrichine questi frammenti che parlano alle cellule. I peptidi giusti, presi per bocca, fanno arrivare al fibroblasto un avviso dello stesso tipo, e la pelle lo mostra.
In uno studio randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo su 66 donne fra 35 e 55 anni, i peptidi VERISOL® di origine bovina, la stessa versione del Patto Collagene®, a 2,5 g al giorno hanno ridotto in 8 settimane il volume delle rughe intorno agli occhi del 25% e aumentato l’idratazione della pelle del 26%, rispetto al placebo (Proksch e colleghi, Cosmetics, 2025). Perché un collagene funzioni e un altro no lo spieghiamo in il collagene funziona davvero?.
A questo punto il conto si rovescia. Chi teme che il collagene faccia ingrassare lo immagina come un cibo, e se lo fosse avrebbe ragione a contarne i grammi; solo che allora, con 2,5 g al giorno, dovrebbe anche concludere che non serve a niente. Il collagene giusto non fa ingrassare per la stessa ragione per cui funziona: alla pelle non porta calorie, porta un’informazione. Come il telecomando, che pesa pochi grammi e al televisore non dà nemmeno un filo di corrente, eppure gli dice di accendersi; e tenere premuto il tasto più a lungo non lo accende di più.
Servono 10 o 20 grammi di collagene al giorno?
No. Se il collagene fosse materiale da costruzione, avrebbe senso prenderne a cucchiai: più grammi, più mattoni. Ma un segnale non funziona a peso. «Non c’è evidenza che raddoppiando la dose si ottenga una maggiore sintesi di collagene», dice la Dott.ssa Manzo. «Il fibroblasto ha bisogno di un segnale, non di una quantità rilevante di peptidi.» Va nella stessa direzione uno studio tedesco che ha messo a confronto due dosi dei peptidi VERISOL® e un placebo in 69 donne: in 8 settimane sia 2,5 g sia 5 g al giorno hanno migliorato l’elasticità della pelle rispetto al placebo (Proksch e colleghi, Skin Pharmacology and Physiology, 2014).
Per questo i peptidi VERISOL® si prendono alla dose dei loro studi, 2,5 g al giorno, senza cucchiai di polvere da coprire con aromi e dolcificanti, come raccontiamo nell’articolo su perché il collagene sa di pesce e perché non servono 10 grammi di polvere.
Perché nel Patto Collagene® ci sono anche l’acido ialuronico e Astrion®?
Perché il segnale da solo non basta: il fibroblasto deve anche poter lavorare, e il collagene che produce deve durare.
Il primo bisogno è l’ambiente. Il fibroblasto lavora immerso in un gel fatto soprattutto d’acqua, trattenuta in gran parte dall’acido ialuronico, che riempie lo spazio fra le fibre di collagene. Circa metà dell’acido ialuronico del corpo si trova nella pelle (Stern e Maibach, Clinics in Dermatology, 2008), ed è in questo gel idratato che le cellule si muovono e ricevono nutrimento e segnali. Un po’ come un pesce nel suo acquario: se l’acqua cala, anche il pesce più sano si muove a fatica. Le molecole lunghe di acido ialuronico trattengono l’acqua e sostengono la matrice, quelle corte dialogano con le cellule (Stern, Asari e Sugahara, European Journal of Cell Biology, 2006), ed ExceptionHYAL® Star, l’acido ialuronico del Patto Collagene®, le porta insieme. In uno studio randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo su 60 donne, 200 mg al giorno hanno migliorato in 28 giorni l’idratazione della pelle del 10,6% rispetto all’inizio dello studio (Michelotti e colleghi, European Journal of Dermatology, 2021). Come lavorano insieme i due ingredienti lo spieghiamo in collagene e acido ialuronico insieme.
Il secondo bisogno è la protezione. Nella pelle lavorano enzimi chiamati metalloproteinasi, delle forbici biologiche che tagliano il collagene vecchio per permetterne il ricambio. Con gli anni, con il sole e con lo stress ossidativo queste forbici lavorano più del necessario (Fisher e colleghi, Nature, 1996). È come un secchio bucato: si può versare acqua da sopra quanto si vuole, ma se sotto c’è un buco il livello non sale. Astrion®, un estratto di astragalo e centella, frena queste forbici: in laboratorio, nei fibroblasti umani, ha ridotto la produzione della metalloproteinasi che taglia il collagene (dati del produttore), e in uno studio clinico, alla stessa dose del Patto Collagene®, 250 mg al giorno, il contenuto di collagene della pelle è aumentato del 13,2% in 12 settimane rispetto all’inizio (Chan e Liang, Cosmetics, 2025).
Segnale, ambiente e protezione sono le tre gambe di un tavolo, che sta in piedi solo se ci sono tutte e tre, e la vitamina C, 100 mg, sono le viti che le tengono insieme: contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione della pelle. E per tornare alle calorie, acido ialuronico e Astrion® insieme pesano 450 mg, meno di mezzo grammo: tre gambe, non un pasto.
Il collagene marino, bovino o idrolizzato fa ingrassare?
No, e l’origine non cambia il conto: che venga dalla pelle dei bovini o da quella dei pesci, il collagene resta una proteina, a 4 kcal per grammo. Anche «idrolizzato» non c’entra con le calorie: dice soltanto che la proteina è stata tagliata in pezzi più piccoli. Il Patto Collagene® usa peptidi di origine bovina; le altre differenze fra le due origini sono spiegate in collagene bovino o marino.
Il collagene in polvere o da bere fa ingrassare?
Il collagene in sé no. Il conto, quando c’è, lo fanno gli altri ingredienti: alcuni prodotti da bere contengono zuccheri o succhi di frutta, e una polvere sciolta nel latte o in una spremuta porta con sé le calorie del liquido. Basta leggere sull’etichetta la riga dell’energia per dose; i criteri per scegliere un integratore di collagene aiutano a leggere il resto. La bustina del Patto Collagene® si scioglie in un bicchiere d’acqua, ha un gusto leggero di mandarino dato da un aroma naturale ed è dolcificata con la stevia.
Il collagene fa gonfiare la pancia?
Negli studi sui peptidi VERISOL® non sono stati osservati effetti indesiderati: né con 2,5 o 5 g al giorno per 8 settimane (Proksch e colleghi, Skin Pharmacology and Physiology, 2014), né con la versione bovina a 2,5 g (Proksch e colleghi, Cosmetics, 2025). Con le dosi da cucchiaio, già una rassegna del 2000 sul collagene idrolizzato preso a 10 g al giorno descriveva effetti indesiderati minimi, soprattutto un senso di pienezza e un sapore sgradevole (Moskowitz, Seminars in Arthritis and Rheumatism, 2000). La bustina del Patto Collagene® si può prendere a stomaco pieno o vuoto, come si preferisce. Fegato, reni, tiroide e chi deve parlarne prima con il medico: ne parliamo in il collagene fa male?.
Domande frequenti
È vero che il collagene fa dimagrire?
No, e non è un prodotto per il peso. Alla dose degli studi sulla pelle porta circa 10 kcal e lavora come segnale per i fibroblasti, non come cibo.
Quante calorie ha una bustina del Patto Collagene®?
Al massimo 16 kcal. La bustina contiene 4 g di polvere senza grassi: contati tutti a 4 kcal per grammo, come se fossero zucchero, arrivano a 16, e alcuni ingredienti, come la silice e la stevia, non ne portano affatto.
Prendere due bustine al giorno aiuta di più?
No. La dose indicata è al massimo una bustina al giorno, e non c’è evidenza che raddoppiando la dose si ottenga una maggiore sintesi di collagene.
Una bustina, tre gambe
Il Patto Collagene® è una bustina al giorno da sciogliere in un bicchiere d’acqua: 2,5 g di peptidi VERISOL®, 200 mg di acido ialuronico ExceptionHYAL® Star, 250 mg di Astrion® e 100 mg di vitamina C, per le calorie di un cucchiaino di zucchero, al massimo. Alla pelle non porta un pasto ma il segnale per produrre collagene nuovo, l’ambiente idratato in cui farlo e la protezione perché duri. Come funziona lo spieghiamo in Il Patto Collagene®: che cos’è e come funziona, e gli studi sono raccolti negli studi scientifici del Patto Collagene®.
Per saperne di più e trovare l’offerta più conveniente, vai sul sito ufficiale: ilpattocollagene.it.
P.S. a cura della redazione. In questo momento è attiva la possibilità di richiedere gratuitamente i campioncini del Patto Collagene®, per provarlo prima di comprarlo: basta andare sul sito ilpattocollagene.it.
Le fonti
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, allegato XIII (assunzioni di riferimento) e allegato XIV (coefficienti di conversione per il calcolo dell’energia). Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 304 del 22/11/2011. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=CELEX:32011R1169
- CREA, Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione. Tabelle di composizione degli alimenti: «Uova di gallina, intero» (codice 181100); «Parmigiano Reggiano DOP» (codice 166000). https://www.alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/181100 · https://www.alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/166000
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central. «Sugars, granulated» (FDC ID 169655). https://fdc.nal.usda.gov/
- Calvez J., Azzout-Marniche D., Tomé D. «Protein quality, nutrition and health». Frontiers in Nutrition, 2024; 11: 1406618. DOI 10.3389/fnut.2024.1406618
- Geirsdóttir Ó.G., Pajari A.M. «Protein – a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023». Food & Nutrition Research, 2023; 67: 10261. DOI 10.29219/fnr.v67.10261
- Iwai K., Hasegawa T., Taguchi Y. et al. «Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates». Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005; 53(16): 6531-6536. DOI 10.1021/jf050206p
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- Michelotti A. et al. «Oral intake of a new full-spectrum hyaluronan improves skin profilometry and ageing: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial». European Journal of Dermatology, 2021; 31(6): 798-805. DOI 10.1684/ejd.2021.4176
- Fisher G.J., Datta S.C., Talwar H.S. et al. «Molecular basis of sun-induced premature skin ageing and retinoid antagonism». Nature, 1996; 379(6563): 335-339. DOI 10.1038/379335a0
- Chan L.P., Liang C.H. «Natural Plant-Based Rejuvenating Compositions: Human Study on Astragalus membranaceus and Centella asiatica Saponins for Skin Health». Cosmetics, 2025; 12(4): 131. DOI 10.3390/cosmetics12040131
- Moskowitz R.W. «Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease». Seminars in Arthritis and Rheumatism, 2000; 30(2): 87-99. DOI 10.1053/sarh.2000.9622
- Vanda Farmaceutici. Il Patto Collagene®, testi dell’astuccio (composizione, modo d’uso, tenore per dose giornaliera), 2026.
- Manzo D., intervista in Quaderno del Circolo dei Medici n. 7, Il Patto Collagene®, 2026.
Avvertenze. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini di età inferiore a 3 anni.
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